开一家温泉酒店，发出“紧急雇佣令”。很难找到一个烧烤工人

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不到200米远的酒店集中在一条街上，许多商店急需服务员、木炭工人和烧烤者在春天取暖。我们城市的大多数酒店，尤其是那些有户外餐饮和烧烤的酒店，在不久的将来都迫切需要服务员、烧烤员、小时工、杂工和食物处理员。好的烧烤者很难找到，即使他们花了很多钱。

天气转暖后，许多餐馆开始在即将到来的烧烤季节招兵买马。在距离解放东路不到200米的一个酒店聚集区，有五六家酒店张贴了招聘启事。服务员的月薪是3000多元，服务员的月薪是2500元和3000元，店主的月薪是2300元和2500元。业内人士称，今年年底后，是酒店淡季。然而，一旦进入四月，烧烤餐厅就开始了旺季模式，所以他们必须在三月提前招人。据估计，从4月到9月的晚间出勤率是头三个月的三四倍以上，因此在淡季显然没有足够的人来维持业务。铁东区是一个住宅区的韩国烧烤店，只有六张桌子和两个包间，但是晚上已经客满了。老板和他的妻子加上四个厨房工人太忙了，所以他们不得不临时招聘木炭工人和劳工。

在一次采访中，记者了解到，很多酒店员工都是鞍山本地人，所以他们的流动性比较大，而且他们的工资在旺季和淡季是不一样的。许多工人只在高峰季节出来在酒店工作，从四月到九月需要很长时间。在淡季，依靠自己的家庭来照顾就足够了，但是现在要找到一个合适的服务员并不容易。许多人工作一个月后就离开了。因此，许多酒店将提高工资以召回一些老员工，或者降低他们的年龄要求，并且用40到50岁的勤快的老板娘来代替年轻的服务员。

根据一些酒店老板的说法，每年夏天，一些没有烧烤项目的面馆和餐厅会换成烧烤卡，他们会竖起一个烧烤炉并开始出售，这使得烧烤成为夏季餐饮业最热门的工作。许多老板甚至给的月薪比一些小餐馆的厨师还多，能腌制和混合配料的熟练烧烤师也很短缺。然而，一位烧烤者说，高工资背后是努力工作，通常需要从中午工作到凌晨1点左右。

《千山晚报》全媒体记者·文/照片

来源：鞍山新闻