推广“淘汰餐具”行动，为餐饮安全装上“安全锁”

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酒店提供的消毒餐具安全卫生吗？消毒柜是否成为顾客放松的装饰品？自己消毒餐具和穿密封外套安全吗？记者20日获悉，针对人民群众关心的食品安全问题，鞍山市市场监管局将积极推进全市餐饮业淘汰餐具行动，使餐具消毒从舞台上亮相，确保食品入口安全。

针对人们关注的热点问题，如餐具清洗不干净、餐具包装自消毒等，市场监管局将认真研究并积极应对，在我市光明厨房不断发展的基础上，提出解决危机的新举措，积极推进餐饮业餐具清理行动，让餐具消毒从舞台上出现，加强公众监督，确保食品进入。15日，市监察局与鞍山市一些大型餐饮单位联手，率先发起了淘汰餐具行动。有关负责人表示，从现在开始，消费者在吃饭之前，可以看到餐饮商家对餐具(杯、碗、碟、筷)消毒的操作过程。消毒采取蒸汽消毒、煮沸消毒、消毒柜(箱)消毒等形式。，并向消费者展示。如果消费者在用餐时不仅能看到厨房环境和食品生产过程，还能实时检查餐具的消毒过程，那么他们无疑会对企业更有信心，用餐时会感到更放心。

今年，市场监管局将落实食品安全建设年的要求，进一步完善食品安全全过程监管体系，有效保护消费者安全。记者获悉，经过市场监管部门的不懈努力。到目前为止，我市已有10多家大型餐饮服务单位实现了餐具淘汰。下一步，市监察局将在全市范围内积极推进这项工作，力争到2019年底真正淘汰全市100多家餐饮服务单位的餐具，推动全市餐饮业安全有序发展。

鞍山日报全媒体记者巴

来源：鞍山新闻