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夏天到了,气温高,湿度大,细菌生长繁殖快,食物容易变质变质,容易引起食源性疾病。鞍山市卫生服务中心的专家建议:牢记五行,建议分餐,用筷子和勺子从源头上预防食源性疾病。

鞍山市卫生服务中心疾病控制服务中心食品与学校卫生处处长孙淑娟

在今年COVID-19的肺炎疫情中,有许多由家庭聚餐引起的感染。家庭聚餐是一种快速传播传染病的方式。因此,建议分餐,使用筷子和勺子。鞍山市卫生服务中心疾病预防控制中心食品与学校卫生处处长孙淑娟建议,膳食共享制度是避免交叉感染的重要措施。采用分餐制可以预防各种通过口腔和唾液传播的疾病,减少交叉感染的机会;膳食共享系统可以根据需要提供膳食,保证营养平衡。特别是对儿童来说,根据营养需求搭配膳食有利于均衡营养,防止偏食,有助于养成良好的饮食习惯;采用分餐制,可以很好地量化和按量分配食物,减少浪费。即使你吃不完,剩下的未接触过的食物也很容易保存。无论是在公共场所还是在家里用餐,建议实行单独用餐制度,使用公共筷子和勺子。在家用餐时,建议每个家庭成员都应该有自己的碗、筷子、勺子和水杯。

实施分餐制牢记夏季食品安全“五要素”

专家提醒,在炎热的夏天,远离肠道疾病,我们必须牢记食品安全的五个要素:保持清洁;生熟分开;完全煮熟;安全储存;材料安全。

边肖:巴蜀

来源:鞍山新闻

标题:实施分餐制牢记夏季食品安全“五要素”

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