市场监督管理局提醒，雨天湿度高的食品安全不要粗心大意

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进入山谷后，连续多雨的日子里，空气中的湿度增加，给食品安全带来了不利影响。各种食物和原材料都容易受潮和发霉。为加强食品安全监管，我市加强了对食品生产经营单位的现场监管，并在雨天发布食品安全提示，提醒消费者和食品生产经营单位提高食品安全意识，注意食品卫生和清洁。

市场监督管理局相关负责人提醒公众，随着夏季气温的逐渐升高，温度高、湿度大，微生物容易生长繁殖，食品容易变质。日常饮食应注意清洁卫生，避免用脏手和脏工具接触食物，及时清除室内外垃圾和积水，防止蚊蝇滋生。不要直接饮用未经处理的地表水，不要随意食用野生蘑菇、野生蔬菜和野生水果，购买食品时注意食品包装标签。

在制作配料的过程中，要把生的和熟的分开；用于切割和混合熟食的餐具、刀具、盘子和容器应在使用前清洗，并通过烹饪定期消毒。配料的加工应彻底煮熟。加工肉、蛋、奶、鱼等食品时，应彻底煮熟；尽量不要加工和吃冷肉；不要生吃动物食品。食物应储存在远离灰尘、苍蝇和昆虫、老鼠、水和湿气的地方。不要吃变质的食物，如变味的、粘粘的和发霉的。外出就餐时，你应该选择一个经过认证的餐饮服务单位，并索要发票或收据。建议选择食品安全量化等级高的餐饮服务单位，避免吃烧烤和无牌摊贩的食物。

同时，市场监督管理局相关负责人提醒食品生产经营单位，要严格执行食品安全相关要求，做好预防工作，严格食品生产加工、餐饮生产和食品运输，防止各类食品安全问题的发生。被污染的设备、设施和器具在投入使用前必须严格清洗和消毒。

《千山晚报》全媒体记者江楠

来源：鞍山新闻