油性食品“苦夏”商家想招“夏”

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在炎热潮湿的天气开始后，各种甜的、油腻的和油腻的食物都被公众拒绝了。在持续高温的日子里，销售量也下降了，这使得经营这种食品的商家不得不微笑着度过这个苦涩的夏天。

蛋糕和面包现在不能卖，所以我们只能靠卖冰淇淋和冷饮来维持生活。铁东一家蛋糕店的经营者说，现在是甜品销售淡季，甜品的销量直线下降，要等一个多月才会受到影响。除了蛋糕店，超市里的各种干果和油炸食品都被雨天拖垮了。记者走访了我市多家超市，发现干果销售区柜台前的照片和现场生产的油炸食品比以前冷多了，甚至干果货架上的商品数量也比繁荣时期少了一半。据历山一家超市的糕点师傅傅说说，工作量明显不如前几个月。例如，油煎蛋糕和揉面减少了它们的产量，因为如果做得太多，它们就卖不出去。此外，还有火锅馆、麻辣烫等。在夏天也开始受到影响，在高温天很难做生意。据铁西一家火锅餐馆的经营者说，中午基本上没有人，店里70%的座位都是0+的，这在晚上会更好。每年夏天都是这样，所以你只能咬紧牙关。

在采访中，许多市民说他们会选择在炎热干燥的天气里吃清凉的食物，而一些辛辣油腻的食物在夏天不利于保持健康。一些商人说，虽然他们已经进入淡季，但他们仍然要做生意，他们必须改变想法，做一些小的调整，以便在淡季实现收支平衡。据了解，一些甜品商店开发特殊的冷饮；将冷面和冷面加入超市糕点柜台；火锅餐厅，满满当当的麻辣烫空调，同时，超低折扣的推出，都是商家进入伏特时躲避酷暑的方式。

千山晚报全媒体记者王莹莹

来源：鞍山新闻