鞍山美食六大推荐

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海城派

海城派起源于晚清，是一种北方美食。它具有选材考究、皮薄、馅大、外嫩、油而不腻的特点。

老边饺子

老边饺子荣获多项荣誉，如商务部金鼎餐饮业精品奖、第三届中国科技之星国际博览会金奖等，被誉为中国传统美食的瑰宝。它始于清朝的1829年，至今已有170多年的历史。它以皮肤薄、肚子大、香味清新、丰富不油腻、松松垮垮、易于咀嚼而闻名。老边饺子精选，造型独特，小巧玲珑，有上百个饺子和一个饺子，其中"玉龙锅小饺子"曾是皇家珍品；在原有煎饺的基础上，改革创新了蒸、炸、煮、烤、烙、炸等近百个新品种；在不同档次和风格的饺子宴会中，有15种以上的吉祥饺子宴会，体现了饮食文化的升华。

渔山浔鱼

鱼的特点是它香甜爽口；骨味鲨鱼丸有独特的烹饪技术。它们是由中国的深海鲨鱼制成的，通过油炸和白烧提炼而成。它们的特点是鱼骨酥脆，肉滑鲜，一种鱼有两种味道。

小白皮酥

小白面点于清道光二年(1822年)传入海城，一直延续至今。这种糕点表面酥脆，里面有馅，属于季节性生产品种。其特点:皮脆、馅香、入口柔软、层次分明、色泽洁白、花样繁多。小白皮酥用料讲究，制作精良。皮革是面粉，馅料是由熟面条、白糠、大豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝和芝麻混合而成。酥脆是用面粉和大油做成的。用文火烤，下火大一点，火气小一点，烤至发白，煮好。在鞍山地区被评为优质产品。

海城派

1906年，海城回族的马德昌和汉族的毛祥伦分别在火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水面条派；毛德伦经营猪肉，牛肉，鸳鸯馅和面条搅拌派。这两种馅饼选材严格，配料精美，而且用上好的面粉做外壳。猪肉和三全肉选择前后槽，牛肉选择腰窝和紫盖。用时令鲜赖做馅。海城派美味可口，很受人们的欢迎。除了海城，沈阳和鞍山还有海城馅饼店。

南方水果梨

俗称安国梨，属于秋子梨系，是鞍山地区的特产。这种水果重约50克，大的可以达到200克。果肉细腻，多汁，酸甜可口，香气浓郁，含糖量约15%。1988年，被农业部列为国家名优品种。

来源：鞍山新闻